本发明涉及一种抗菌、耐油可降解芳香类包装材料、方法及应用,材料包括以下组分:明胶、羧甲基纤维素钠和香兰素,明胶和羧甲基纤维素钠的质量比为15:1‑1:15;明胶的浓度为1‑5wt%,羧甲基纤维素钠的浓度为1‑5wt%;方法包括直接交联法和乳化交联法2种;本发明提供的具备抗菌、耐油、可降解、芳香等特性,制备高效,工艺简单,适宜大规模生产。