探测农药残留的生物传感器的热问题研究

为防范因果蔬中的农药残留严重超标而造成的急性中毒，该项目提出了以同种失活酶作为参比的农药残留检测方法及其装置；研究了用流动注射法的量热式酶生物传感器的关键技术；探索了用量热法测量农药残留的可能性和相关技术。研制了微小型的制冷-加热-恒温器；实现了用半导体热电元件测量因反应热被农药抑制所产生的微小温差；探索由多种植物和动物中提取合适的酶，最终得到对有机磷农药反应灵敏、稳定、价廉的鸡肝脂酶；研究所选用酶的固定化成酶柱的方法、低温和微胶囊的储存方法；研究酶促热反应，工作条件（如温度、流量等因素）对促热反应的影响；微热量和小温差的测量方法；研究了有机磷农药对酶促热反应的抑制程度；微量农药浓度对酶促热反应抑制程度的定量关系；研制了有机磷农药残留的传感器系统，对含1mg/L和10mg/L农药，酶反应分别被抑制30.7%和41.8%。与其他项目合作研制的样机，能够在线地、快速地检测果蔬中有机磷农药残留；重量为3 kg；测量时间为9min；经中国上海测试中心农药行业测试点的检测，当果蔬中农药含量为0.5 mg/kg时，所研制的农药速测仪的检出率达到100%。
上海理工大学